ワインの王様ブルゴーニュワインのおすすめ9選とその魅力

当サイトの商品紹介のAmazonおよび楽天市場のリンクは、アフィリエイト広告を利用しています。

ブルゴーニュワインとは、フランス東部のブルゴーニュ地方で造られるワインのこと。
ブルゴーニュ地方とは、ロマネ・コンティやモンラッシェなど、世界最高級のワインを生み出し続けている地域。
ブルゴーニュワインは、名実ともにワインの王様ともいわれ、世界中のワイン愛好家から絶大な支持を得ています。

でも、いざブルゴーニュワインを飲もうとすると、こんなふうに困ったことはありませんか？

「ブルゴーニュワインといっても、種類がありすぎて選べない！」
「ラベルにフランス語がみっちり書かれていて、見分けがつかない！」
「レストランで飲んだあのブルゴーニュワイン、ワイン名が長すぎて覚えられない！」

そう、ブルゴーニュワインは種類が豊富で、とっても複雑・・・。
特にフランス語が何行も並んだラベルは、私たち日本人にとってはハードルが高いですよね。

でも私たちは声を大にして言いたい。
ブルゴーニュワインは、ラベルに書かれている内容を少し理解するだけでも、すごく楽しめるワインだということを！

ラベルを見るだけで、そのワインの品質がわかるくらい、ブルゴーニュワインのラベルには濃密な情報が詰まっているんです。
だから今回は、ぜひあなたにも、ブルゴーニュワインのラベルの見方を覚えてほしい！
ラベルの見方を知れば、ブルゴーニュワイン、ひいてはフランスワインの魅力に心を奪われ、ついネットでポチっと購入してしまうかもしれません（笑）

ちなみに、ブルゴーニュ地方はミシュランガイド3つ星2つ星を獲得するレストランが軒を連ね、「牛肉の赤ワイン煮込み」や「エスカルゴ」、「エポワスチーズ」など、世界的に有名な郷土料理・食材などもあります。
世界最高級のワインが生まれるブルゴーニュ地方は、ワインだけでなく料理も最高というわけなんです。

今回は、そんなブルゴーニュワインやブルゴーニュ地方の魅力に迫ります！
とてもボリューミーな記事なので、後半に紹介するオススメのブルゴーニュワインを先にちょっとだけお見せしますね。

この記事で紹介している編集部厳選のワイン3選

それでは、まいりましょう！

ブルゴーニュワインの魅力は土地ごとの個性！

冒頭でもお伝えしたとおり、ブルゴーニュワインはフランス東部のブルゴーニュ地方で造られるワイン。

ブルゴーニュ地方は、ボルドーワインのボルドー地方と並んで、世界一有名といっても過言ではないほどの銘醸地です。
ブルゴーニュはワインの王様、ボルドーはワインの女王といわれるほどです。

では、なぜブルゴーニュ地方は銘醸地になったのでしょうか。
そのワケは2つあり、ブルゴーニュ地方のワイン造りの歴史と、ワイン造りに適したブルゴーニュならではの気候と土壌が関係しています。

まずはワイン造りの歴史から見ていきましょう。

千年前の修道士たちのワイン造りがブルゴーニュワインの原型

ブルゴーニュ地方では、なんと紀元前600年頃からワイン造りが始まっていたといわれています。
そして、今のような銘醸地となる転機は11世紀ごろ。

当時ブルゴーニュ地方には多くの修道院があり、修道士たちがブドウ栽培やワイン醸造を熱心に研究しました。
それが今の銘醸地の原型となりました。

会話調でざっくり説明すると、こんな感じです。

そう、ワインの質は地形や土壌、日当たりなどの気候条件が深く関係する、と考えられるようになったのがこの頃。
ちなみに、このブドウの樹をとりまく環境のことを「テロワール」と呼びます。

修道士たちは研究に研究を重ね、特にいいワインができるブドウ畑の一角を石垣などで囲って、区画を作っていきました。
その区画のことを現在では「クリマ」といいます。

そのクリマ（区画）こそがブルゴーニュワインの魅力である「個性」を生み出しているんです。

ブルゴーニュ地方では、数メートル離れるだけで、違うテロワール（環境）があるといわれます。
なぜ、そんなに違いが出るのでしょうか？

それはブルゴーニュ地方の気候と土壌の特性が関係しています。
ということで、続いてはブルゴーニュ地方の気候と土壌について、詳しくお話しします。

ワイン造りに適したブルゴーニュ地方の気候と土壌

ブルゴーニュ地方の土壌は、石灰岩と粘土質の土がメイン。
そのなかでも、少しずつ成分が違う地層が重なっていて、その重なり方は土地ごとに少しずつ違います。

ブルゴーニュ地方の気候は比較的涼しく、乾燥しがちで、昼夜の気温差が大きく、それがブドウ栽培に適しています。
また、ゆるやかな丘陵地帯が南北にうねるように広がっているので、日の当たり方や気温など気候条件も場所ごとに少しずつ違います。

この土壌の違いと、日照や気温の差が、土地ごとの個性を生み出しているというわけなんです。

また、ブルゴーニュ地方では、中世から赤ワインは「ピノ・ノワール」、白ワインは「シャルドネ」というブドウ品種を使ってワインを造るようになりました。
これらの品種は、ブルゴーニュの土壌に最適で、さらには土地ごとの個性をワインに反映しやすい品種なんです。
（品種については次のボルドーとの違いで、もう少し詳しく触れますね）

さて、次はブルゴーニュと双璧をなすボルドーとの違いです。
ボルドーとの違いをみていくと、ブルゴーニュワインの特長がよくわかりますよ！

ブルゴーニュとボルドーとの違い4つ

ブルゴーニュワインはワインの王様、ボルドーワインはワインの女王といわれます。
そう、ブルゴーニュとボルドーはワイン界の二大巨頭！

どっちのほうが優れているということはなく、ブルゴーニュとボルドーには特長の違いが明確にあります。
つまり、違いをみていくことで理解を深めることができるんです。

まずは違いを表でまとめました。

	ブルゴーニュ	ボルドー
ボトルの形	なで肩ボトル	いかり肩ボトル
生産者の呼び方	ドメーヌ	シャトー
ブドウ品種の数	単一品種	複数品種
ワイングラス	バルーンのようにふくらみの大きなグラス	縦長の大きなグラス

それぞれについて、詳しくみていきましょう。

【ボトルの形】なで肩ボトルのブルゴーニュといかり肩ボトルのボルドー

ブルゴーニュは海抜が高いため、昔は地下に貯蔵庫を作って食料やワインを保存していました。
狭い貯蔵庫になるべくたくさん保管できるように、互い違いに収めるため、なで肩ボトルになったのが由来です。

いっぽうボルドーワインでは、「澱（オリ）」が、グラスに注いだときにせき止められるように、このいかり肩ボトルになっています。
ボルドーワインのなかでも長期熟成タイプのワインは、澱が多く発生しやすいんです。

【生産者の呼び方】ブルゴーニュのドメーヌとボルドーのシャトー

ワインを少し知り始めると、ドメーヌやシャトーという言葉を聞くことがあるかと思います。

「ドメーヌ（Domaine）」と「シャトー（Chateau）」はどちらもフランスのワインの生産者のことを指しています。
正確には、ブドウ畑を所有し、ブドウの栽培からワインの醸造、瓶詰まで一貫して行っている生産者のことをいいます。
少しわかりにくい人は、「ワイナリー名」だと思ってもらえばOKです！

ブルゴーニュではそういった生産者をドメーヌ、ボルドーではシャトーと呼んでいるのですが、なぜ生産者の呼び方に違いがあるのでしょうか？
それには歴史が関係しているんです。

ブルゴーニュでは、18世紀のフランス革命でいちど国が土地を没収し、その後、農家に少しずつ分け与えました。
その歴史から、家族経営の小規模な生産者がほとんどです。

実際に、どのようにブドウ畑が区画に区切られているのか、本場の専用の地図でみることもできますよ。

実際の現在のブルゴーニュの区画を見る｜ブルゴーニュのクリマ公式サイト

いっぽう、ボルドーの「シャトー」とは、フランス語で「お城」という意味。
その名の通り大規模な生産者で、広大なブドウ畑をまるまる所有しています。

12世紀頃、ボルドーの公女がイギリス国王と結婚したことで、ボルドー地方は一時的にイギリス領となりました。
そのとき、イギリスの貴族たちは広いブドウ畑を所有し、人々を雇用してワイン造りを行い、ワインに自分のお城の名前をつけました。
それがボルドーのシャトーの起源です。

【ブドウ品種の数】単一品種のブルゴーニュワインと複数品種のボルドーワイン

単一品種や複数品種とは、ワイン造りに使うブドウの品種の数のこと。
ブルゴーニュでは1種類のブドウのみを使ってワインを造り、ボルドーでは複数の品種を混ぜて造っています。

ブルゴーニュで使う代表的な品種は、赤ワインは「ピノ・ノワール」で白ワインは「シャルドネ」です。
もちろん、この2種類のブドウだけではありませんが、この2つがブルゴーニュ全体の生産量の8割を占めています。

それでは、品種ごとの特長をまとめますね。

ボルドーは赤ワインも白ワインも複数品種を使ってワインを造ります。
たとえば、赤ワインでは、メルロやカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランを使います。
白ワインでは、ソーヴィニヨン・ブランやセミヨン、ミュスカデルを使います。

【ワイングラス】ふくらみの大きなグラスでこそ真価を発揮するブルゴーニュワイン

まずはブルゴーニュワイン用とボルドー用のワイングラスの違いをみてみましょう。

先ほどお話ししたように、ブルゴーニュの赤ワインはピノ・ノワール単一種類から造り、その繊細な香りと味わいが特長です。
飲む瞬間にその繊細さを豊かに感じられるよう、グラスはふくらみが大きく、飲み口が狭まっているタイプが最適なんです。

ひとくち飲んだあとに、スワリングする（グラスをくるくる回す）ことで、ワインが空気に触れ、さらに違う顔を見せてくれます。
そんなワインの変化を楽しむのに、このタイプのグラスが一役買ってくれるんですよ。

ちなみに、白ワインのグラスはふっくらしていないタイプのイメージが強いですが、ブルゴーニュのシャルドネの場合は、赤ワインと同じくふくらみのあるタイプが適切な場合もあります。

いっぽう、ボルドーは複数品種を使った複雑なバランスの香りと味わいが特長。
そのため、ワインのバランスをそのまま集約して飲めるような、シュッとした縦長のグラスが最適なのです。

---

ブルゴーニュとボルドーで、もうひとつ大きな違いが格付け。
格付けは、ブルゴーニュでは畑ごと、ボルドーではシャトーごとです。

ブルゴーニュの格付けは、ブルゴーニュの魅力を知る、ひいてはブルゴーニュワインの選び方に関わるのでぜひ押さえておきたいポイント。
ただし、とってもややこしいので断片的な知識だと、すぐ忘れちゃう・・・！
ということで、詳しめに説明していきますね！

ブルゴーニュでは畑ごとに格付けがある

ブルゴーニュの格付けの話の前に、まずはヨーロッパのワイン法とフランスの格付けについて、簡単に解説します。

ヨーロッパではワイン法による格付けの仕組みがあります。
ワインの産地や醸造方法、生産量など細かく厳しい基準があり、それをすべてクリアすることで品質を担保しているのです。

フランスの格付けは、Appellation d'Origine Controlee (アペラシオン・ドリジヌ・コントローレ)、略してAOC、日本語では原産地統制名称といいます。（長い！）
産地名をワインのラベルにはっきり書くことで、産地にひもづいた伝統と品質を証明しているということです。

それでは、ブルゴーニュの格付けについてお話ししていきます。

ブルゴーニュでは、最初に少しお話しましたが、「畑」ごとに格付けが決まっています。
厳密には、「クリマ」（区画）ごとに格付けされています。
※歴史の説明のときにお話しした、11世紀ごろ修道士たちが研究していいワインのできる土地を区切っていったことが起源の、あのブドウ畑の細かい区画のことです。

村・畑・クリマ（区画）の関係性を、イメージしやすいようにあえて図解するとこうです。

なんとなく、村・畑・クリマ（区画）のイメージがついたでしょうか？

それでは格付けの種類をみてみましょう。
格付けは全部で4種類。

ピラミッドになっているのは、上のほうが希少性が高く生産量が少ないからです。
それぞれについて、詳しくみていきましょう。

先ほどの村・畑・クリマ（区画）の関係性の図に、これらの格付けをプラスすると、こんなイメージです。

1つのブドウ畑にグラン・クリュという格付けが1つしかない、というわけではないですよ。
あくまで地区のなかに村があってその中に畑があって、クリマという複数の区画に区分けされている、というイメージの参考にしてくださいね。

格付けの種類がわかったところで、続いては、ブルゴーニュワインのラベルについて解説します。

ブルゴーニュワインのラベルには基本的に、 （ブルゴーニュ地方の〇〇地区の）、○○村にある、○○畑の、この格付けの区画で、○○さんが造ったと書かれているんです。
※ただし、格付けによっては地区名や村名、畑が含まれなかったりします。

実際のプルミエ・クリュの格付けのワインラベルをみてみましょう。

長いワイン名はこういう仕組みだったんですね。
これはプルミエ・クリュなので特に表記されている項目が多いですが、地域名クラスの格付けだと、たとえば「Bourgogne」とヴィンテージ（2019年など）だけが書かれています。

ちなみに、1つのグラン・クリュ、またはプルミエ・クリュに格付けされた区画を、1つの生産者が所有している場合を「モノポール（単独所有畑）」と言います
実は、世界一高価で世界一有名なロマネ・コンティが、この「モノポール」にあたります。

ロマンの結晶であるロマネ・コンティ

ロマネ・コンティというワインは、ヴォーヌ・ロマネ村の、ロマネ・コンティという畑で、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティという生産者だけが造っています。
「ロマネ・コンティ」という言葉をワイン名、畑名、生産者名として使うのでわかりにくいですね（笑）
生産者名は頭文字をとって「DRC」ということもよくあります。

ロマネ・コンティ（畑）は最高のテロワール（環境）に恵まれており、かつ、長い間代々受け継がれた伝統とワイン造りの技術が積み重なった、こだわりの結晶です。

いいブドウが採れた年のブドウを使ったワインを「グレートヴィンテージ（またはグッドヴィンテージ）」といい、グレートヴィンテージのロマネ・コンティは数百万円で取引されます。
もはや、飲み物というより冨とロマンの象徴なのですね。

ちなみに、価格が高騰する理由のひとつに、ロマネ・コンティが投資対象になっていることがあります。
年月が経ってもほぼ値下がりすることがないロマネ・コンティは、優良な投資対象でもあるんですね。

ロマネ・コンティをいちおうAmazonで見る

---

話がそれてしまいました。

ロマネ・コンティのように、ひとつの生産者が独占して畑を所有するモノポールは、ブルゴーニュではとても珍しいのです。
生産者のワイン造りの力量やワイン哲学が反映されて、生産者のこだわり、個性、質がすべてに高く、希少で高価。
ただし、あなたが飲んでどう感じるか、それはあなた次第ですよ（＾＾）

格付けの仕組みがわかったところ、ブルゴーニュの有名な産地について押さえておきましょう。

銘醸地コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌ

ブルゴーニュ地方にはざっくり6つの地区があります。

シャブリは少し離れた北のほうにあるので、枠線で区切っています

シャブリやボジョレーは特に有名ですね。
美味しいワインでも以前紹介しました。

シャブリの記事をみる
ボジョレー ヌーヴォーの記事をみる

実は、ブルゴーニュワインの個性をあますところなく表現するワインを、特に数多く産出している地区は「コート・ド・ニュイ」と「コート・ド・ボーヌ」です。
今回は、その2つの地区の、有名な村を紹介していきます。

ロマネ・コンティなど最高級の赤ワインが生まれる「コート・ド・ニュイ」

南北20km、幅数百メートルの細長いこの地区は、整然とブドウ畑がどこまでも続きます。
グラン・クリュが密集する区画があり、グラン・クリュ街道と呼ばれ観光名所にもなっています。
ロマネ・コンティ、ジュヴレ・シャンベルタンなど、世界最高級の赤ワインの産地のひとつです。

ブルゴーニュ地方ならではの暑い夏と厳しい寒さがあり、昼夜の寒暖差が激しく、また日当たりがよく、ブドウ栽培に向きます。
収穫時期の秋は年によって微妙に気候に違いがあり、年ごとの個性が出やすい環境にあります。

ちなみに、ワインの世界では、この「年」のことを「ヴィンテージ」といい、年ごとの個性は「ヴィンテージごとの個性」というんですよ。

ワインの特長としては、長期熟成に向き、熟成とともにシルクのようになめらかになっていき、ほどよいタンニンと複雑さがあります。

モンラッシェなど最高級の辛口白ワインが生まれる「コート・ド・ボーヌ」

ボーヌという街の南側に細長く伸びる地区。
シャルドネの最高級辛口白ワインの銘醸地で、モンラッシェなど豊満で個性豊かな白ワインが造られます。
白ワインだけでなく赤ワインもコルトンなど有名産地もありますが、コート・ド・ニュイよりは軽めものも多く、より手軽に楽しめます。

泥灰質、粘土質のなかにも多様な土壌があり、ワインの個性もさまざまです。

地域名クラスからグラン・クリュまで！オススメのブルゴーニュワイン9選

編集部で実際に試飲したワインを、地域名クラス、村名クラス、プルミエ・クリュ、グラン・クリュの順に紹介します。
比較的手頃なものをそろえました。

ブルゴーニュワインは、同じ村でも、生産者によっても、ヴィンテージによっても味わいは全然違ってきます。

家飲みだけでなく、レストランやワインバーでもいろいろ飲み比べてくださいね。

もっとオススメのワインを知りたい方へ

美味しいワインでこれまでレビューしたオススメのワインを、ひとつのページにまとめました。

さいごに

ブルゴーニュワインの魅力はその個性！
格付け、土地、気候やブドウの出来などのヴィンテージ、生産者の力量などいろいろな要素がワインに無限の個性を与え、その違いを楽しむことこそブルゴーニュワインの醍醐味です。

そのため、「いつ飲んでも安定して美味しい」のとは対局にあるかもしれません。
でも、それぞれの生産者が、長い伝統と歴史、哲学とこだわりを込めて造られたワインばかりです。

今回お話ししたことを思い出しながら、レストランやワインバー、お家で少しずつブルゴーニュワインを楽しんでもらえると嬉しいです。

お相手は、美味しいワイン編集部の広江でした！
see you!