ピノ・ノワールの産地別おすすめ14選！品種の特長や魅力、楽しみ方も解説

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ピノ・ノワールは、繊細で複雑な香りと果実感のある酸味が特長の、赤ワイン用ブドウ品種。
造り手ごとに圧倒的な個性があり、そのエレガントな味わいは、ワイン沼にはまるきっかけになることも・・・。

ピノ・ノワールのワインは、官能的で優美、奥深く複雑な香りと、なめらかでシルキーな味わいへと変化するポテンシャルがあります。
そのポテンシャルが発揮されるには、数年どころか10年、20年、30年以上と長期間熟成させることが重要。

ピノ・ノワールは栽培できる気候や土壌の条件が限定的。
また、病気に弱く天候の影響も受けやすい、なんとも気難しいブドウ。
そのうえ、ワインにすること自体も難しいので、そのぶん造り手の力量が如実に反映されるんです。

造り手の力量が如実に反映されるということは、ワインごとの個性がとても強くなるということ。
そのため、ワインによってはこんなふうに感じることもあるでしょう。

「ピノ・ノワールって色も味も薄くて物足りない」
「酸っぱくて美味しさがわからない」

個性が出やすいぶん、自分の好みに合うかどうかの当たり外れが大きいと言えるんですね

ただ、近年はブドウの栽培・醸造技術の進歩がめざましく、手頃な価格でハイクオリティなピノ・ノワールも出回るようになりました。

また、ピノ・ノワールのワインは、他の品種をブレンドせずピノ・ノワールだけで造られることが多い（単一品種といいます）ので、フランス、ドイツ、ニュ―ジランド、アメリカなど、産地ごとの特長を初心者でも存分に堪能できます。
つまり、産地ごとの飲み比べが楽しいのも、ピノ・ノワールの醍醐味のひとつ。
ほとんどがミディアムボディで渋みが少なく、アルコール度数も13％台と飲みやすいものも多いです。

・・・と、ここまで書いていても魅力しかなく、筆舌に尽くしがたい！！

「百聞は一見に如かず」というし、とにかくピノ・ノワールをいろいろ飲んでみてほしい！！！
そんなライターとして矛盾した気持ちを抱えながら、今この記事を書いています・・・！

というわけでこの記事では、ピノ・ノワールの特長や魅力と、飲み比べしても楽しい産地別のオススメワイン14本を紹介します。
それではまいりましょう。

ピノ・ノワールの簡単な基礎知識

ピノ・ノワールは繊細で複雑な香りと、果実感のある酸味が特長。
色はガーネット色かルビー色で、渋み（タンニン）が控えめのミディアムボディのワインが多いです。

なぜミディアムボディが多いのでしょうか。
それは、ピノ・ノワールの「栽培しにくさ」と関係しています。
ピノ・ノワールのブドウ品種としての特長を見ていきましょう。

ピノ・ノワールの特長

ピノ・ノワールのブドウ品種としての特長をざっくりまとめると、以下の5つです！

それぞれ、もう少し詳しく解説しますね。

まずは、皮（果皮）が薄い特長についてです。
ピノ・ノワールはカベルネ・ソーヴィニヨンなどと比べるとブドウの皮（果皮）が薄く、そのぶん病気に弱いので栽培が難しいです。

しかし、皮が薄いからといって、悪いことばかりではありません。
皮が薄い分、ほかの品種よりもタンニンが少なくなるので、赤ワインの渋みが苦手な人にとっては、比較的飲みやすいワインが多いんです。

日本のスーパーで売られている巨峰など普通のブドウでも、皮をかみしめると渋みがありますよね。
これは、ブドウの皮に含まれる渋み成分「タンニン」によるもの。
カベルネ・ソーヴィニヨンのワインにフルボディが多いのは、カベルネ・ソーヴィニヨンの皮が厚く、タンニンが多く含まれることが一因です。

また、ピノ・ノワールは冷涼な気候と石灰質という特定の土壌を好みます。
暖かな地域で育てるブドウに比べて、ピノ・ノワールは寒い地域でゆっくり育って甘くなるので、手間暇のかかるブドウなんです。
そのため、温暖な地域を好むブドウと比べると、ブドウの糖度も低いです。
糖度が低いとアルコール度数も低くなり、結果的にミディアムボディのワインになることが多いのも特長ですよ。

さらに、ピノ・ノワールは気候の影響も受けやすい品種のため、毎年熟成度の予測が難しいんです・・・。
しかし、年ごとに違うブドウに合わせて、四苦八苦しながらワインを醸造することこそ「クリエイティブ」という面もあったりします。

だからこそ、造り手によって、ワインの個性が色濃くでるんですね。

そんなわけで、ほかのブドウ品種のワインに比べてどうしても価格も高くなりがち。

ちなみに世界一高いワインはピノ・ノワールからできています。
そう、ロマネ・コンティです。
またのちほど軽くお話ししますね。

ピノ・ノワールから造られるワインの特長

ピノ・ノワールのワインのほとんどが、「ピノ・ノワールだけを使ったワイン」（単一品種）です。

なぜ単一品種で造るワインが好まれるのかというと、ピノ・ノワールならでの繊細な香りや複雑な酸味を活かすため。

また、冒頭でちらっとお話ししたように、ピノ・ノワールの大きな特長のひとつに「長期間熟成できるポテンシャル」があります。
もちろんワインによっては、出荷されてすぐ飲んでも美味しいものから、10年、20年、30年以上とじっくりと熟成させてこそ、ピノ・ノワールとしての真価を発揮するものまで、いろいろありますよ。

ただし、ピノ・ノワールとほかのブドウをブレンドするワインが一切ない、というわけではありません。
たとえば、フランスのシャンパン地方で造られる「シャンパン」というスパークリングワインは、「シャルドネ」「ピノ・ノワール」「ムニエ」の3種類のブドウを使って造られることが多いんですよ。

シャンパンとしては日本一有名といっても過言ではないあの「ドン・ペリニヨン」も、ピノ・ノワールとシャルドネそれぞれ50％ずつ使って造られています。

ドンペリなど高級シャンパンは、長期間熟成させて、香り高く奥深い味わいになってから出荷する、という場合があります。
その期間は10年以上など・・・
そんな長い長い時間をかけて熟成させることが可能なのも、やはりピノ・ノワールを使っているからなのです。

続いて、ピノ・ノワールから造られるワインの香りについて見ていきましょう！

ピノ・ノワールの香り

ピノ・ノワールのワインを飲むと、いちごやベリーのようなフルーティーな香りだけではなく、「土や木の皮のような香りがする！」はたまた「ラム肉みたいな香りが！」なんてこともあります。
「ピノ・ノワールの香りは繊細」とひとくちにいっても、その複雑さを表現する言葉はいろいろ。

ワインによって全然違うのですが、ピノ・ノワールの香りや味わいの表現は次のようなものがあります。

ローズマリー	下草（森や林の地面に生えている草）
紅茶	ミント
いちご	チェリー
ラズベリー	いちじく
バラ	すみれ
コーヒー	シナモン
土	バニラ
炭	なめし皮
ローストした肉	スパイス

リストアップしているすべての香りがひとつのワインから感じられるのではなく、こんな表現ができる香りのワインもあるよ、と思ってください。
ワインを飲んだらどんな香りを感じ取ったか、その参考にするのもまた一興かもしれません。

ここまでピノ・ノワールのざっくりした特長をお話ししてきました。
次にもう少し詳しく、産地ごとのピノ・ノワールの特長について見ていきましょう。
いっしょに産地ごとのオススメのワインも紹介しますよ！

飲み比べするならまず産地別！ピノ・ノワールの特長とオススメワイン14選

さきほどピノ・ノワールは単一品種で造ることが多いとお話ししました。
なので、「ピノ・ノワールってこんなワイン」というのがわかりやすいんです。

さらにピノ・ノワールばかりで飲み比べして、「傾向として似ている部分」や「逆に全然違う」のような個性を楽しむのに、もってこいなんです！

ブルゴーニュばかりで飲み比べするのもよし、旧世界（ヨーロッパ）と新世界（ニュ―ジランドなど）で飲み比べるのもよし、カリフォルニアばかりで飲み比べるのもよし。

それでは産地ごとの特長と、それぞれのオススメワインの紹介にまいりましょう。

フランスのピノ・ノワールの特長とオススメのワイン

フランスのブルゴーニュ地方がピノ・ノワールの原産。
ピノ・ノワールにもっとも適した土壌や気候（テロワールといいます）ともいわれています。
1本数百万円というアンビリーバブルな値がつく世界最高峰のワイン、「ロマネ・コンティ」もブルゴーニュで造られています。

ブルゴーニュでは格付けなど独自の基準があり、伝統を守りつつ厳しい品質管理のもと、小規模な造り手がほとんどで、造り手ごとの個性の宝庫となっています。
こちらのブルゴーニュワイン特集では、格付けなども図解して「これでもか！」と詳しく紹介していますので、興味があればチェックしてみてください。（もちろんオススメワインも！）

ブルゴーニュのピノ・ノワールの特長は、いちごやラズベリーなどフルーティーな香りにとどまらず、土やコケ、スパイスや肉、ハーブなど複雑な香りが強くでる傾向にあります。
そのぶん、鴨肉やラム、ジビエなどクセのある肉料理、チーズととくに相性がよく、えもいわれぬ至福のマリアージュに出会う場合も・・・。

ピノ・ノワールは基本的には単一品種でワインを造るのですが、シャンパンに限っては、シャルドネなど複数品種をブレンドします。
フランスではシャンパンに限って、ピノ・ノワールをブレンドして使ってもよい、とワイン法で決められているのです。
厳しく品質管理されているのがわかりますね。

それでは、フランスのピノ・ノワールのオススメワインを紹介します！

シャンパンについてはこちらの記事で特集しています。

続いては、ドイツにまいりましょう！

ドイツのピノ・ノワールの特長とオススメのワイン

ドイツではピノ・ノワールは「シュペートブルグンダー（Spatburgunder）」と呼ばれ、ワイン名にもそう書かれていることがほとんどです。

ドイツワインは甘い白ワインというイメージがあるかもしれませんが、近年劇的に変わりつつあります。
実は、赤ワインの辛口ピノ・ノワールのクオリティが飛躍的に上がっているんです！

なぜなら、栽培や醸造技術が大きく向上し、また温暖化によりブドウの成熟環境もよくなってきたから。
ということで、ドイツではピノ・ノワールの赤ワインの人気が上がってきているんですよ。

香りや味わいの特長は、いちごやラズベリーなど果実感が高く、ピュアさと樽由来の奥深さを兼ね備えたワインがあります。
「こんなクオリティの高いワインがこんな値段なの！？」と価格面でも大注目です。

そんなドイツのピノ・ノワールのオススメワインはこらです！

お次はアメリカ（カリフォルニア）を見ていきましょう！

アメリカ（カリフォルニア）のピノ・ノワールとオススメのワイン

フランスについでピノ・ノワールの一大産地がアメリカの南西部、カリフォルニア。
日本でもカリフォルニアのピノ・ノワールは人気で、「カリピノ」と愛称で呼んだりします。

カリフォルニアのピノ・ノワールの特長は、なんといってもパワフルさ。
テロワールの個性を反映した繊細で複雑な香りにとどまらず、濃厚な果実感があり、ステーキからパスタまで幅広い料理に合います。
ちなみに、カリフォルニアのなかでも、産地によって傾向は異なります。

ところで、カリフォルニアのピノ・ノワールが世界で一躍有名になったのは、2004年アカデミー賞脚色賞を受賞した「サイドウェイ」という映画がきっかけ、といわれています。

「サイドウェイ」は男女の人生と恋とワインの素晴らしさを描くロードムービーで、カリフォルニアのワイナリーも舞台のひとつになっています。
そこで主人公をはじめ、カリフォルニアのピノ・ノワールの魅力がこれでもかと描かれ、これを観るとカリピノがすぐにでも飲みたくなるでしょう。
むしろカリピノを飲みながらゆったりと観たいものです。

この映画が世界で大小いろいろな映画賞を受賞し、数え切れないほどの人が観たことで、アメリカのワイン産業に大きな影響をもたらしました。

「サイドウェイ」を観ながらカリフォルニアのピノ・ノワールを楽しむ

それでは、カリフォルニアのピノ・ノワールのオススメワインを紹介します！

続いては、ニュージーランドのピノ・ノワールの紹介です！

ニュージーランドのピノ・ノワールの特長とオススメのワイン

意外に思う方もいるかもしれませんが、実はニュージーランドは質の高いピノ・ノワールのワインの産地として人気があります。

旧世界に比べるとワイン造りの歴史はずいぶん浅いです。
しかし、だからこそ、早い時期から伝統にとらわれず、最新の栽培・醸造技術を取り入れてきました。

ニュ―ジーランドの一部はブルゴーニュの土壌や気候と似ており、ピノ・ノワールの栽培に向いているうえに、広大な土地があるので、高品質なピノ・ノワールが比較的手頃な値段で飲めます。

ニュ―ジーランドのピノ・ノワールの特長は、繊細な香りや味わいの、フレッシュでみずみずしいタイプから、力強くリッチでスパイシーなものまでさまざま。
価格面でも抑えめなので、ニュ―ジランドばかりで飲み比べするのも楽しいです。

その他の国のピノ・ノワールの特長とオススメのワイン

これまで紹介してきた、フランス・ドイツ・アメリカ（カリフォルニア）・ニュージーランド以外にも、多くの国でピノ・ノワールのワインが生産されています。

たとえばイタリアでは、ピノ・ノワールは「ピノ・ネロ」と呼ばれ、多くのワインが造られています。

モルドバもピノ・ノワールの産地として有名です。
ちなみに、モルドバってどこかわかりますか？
東ヨーロッパ、黒海の西に位置するモルドバは日本の九州地方よりも小さな面積の国です。
日本ではまだモルドバのワインの知名度は高くありませんが、紀元前からワイン造りが盛んな国で、とくにピノ・ノワールが有名です。

また、チリのピノ・ノワールも、力強さと繊細さを合わせもつワインも多く、コスパもいいので有名ですよ。

ピノ・ノワールの楽しみ方（グラスや合わせたい料理）

ピノ・ノワールはふくらみの大きなグラスで飲もう

ピノ・ノワールの繊細な香りをあますところなく感じるには、バルーンのようなふくらみの大きなワイングラスで飲むのがオススメです。

チューリップ型の普通のワイングラスだと、その繊細な香りを十分に感じられず、ともすると酸味ばかりが悪目立ちし、ワインの本来の個性を味わい尽くせない、ということも・・・。

「そうはいってもグラスなんてわずかな差では？」と思うかもしれませんが、そんなことはなく、せっかくピノ・ノワールを楽しむなら、ぜひともこういうグラスは用意したいところです。

有名なグラスメーカー「リーデル」のピノ・ノワール用グラスを見る

ワイングラスは語り出すと1記事できてしまうくらいいろいろあります。
チューリップタイプとバルーンのようなブルゴーニュタイプの2種類は、持っていても損はないと思いますので、ぜひチェックしてください。

ピノ・ノワールに合わせたい料理

ピノ・ノワールには、鴨肉や鶏料理、赤身のローストビーフ、生ハムなど、比較的あっさりした肉料理と合わせるのがオススメ。
ジビエやラムなどクセのある肉料理ともよく合い、ワインが料理のよさを、料理がワインのよさを引き出してくれるマリアージュが楽しめます。

また、ピノ・ノワールは渋みが少ないので、魚のなかでは味の濃い、マグロやサーモンのカルパッチョとも合います。
チーズなどのオードブルと合わせるのもいいです。

ミディアムボディなので飲みやすく、幅広い料理と合うので、お気に入りのマリアージュを探してみるといいかもしれません。

さいごに

ピノ・ノワールは土壌や気候などのテロワールや、造り手の技を如実に反映させる、表情豊かなワイン。
長期熟成による変化も、そのあまりにも深く広いワインの世界への入り口です。

冒頭でもお話ししたように、そのぶん自分の好みに合うかどうかの当たり外れが多いといえます。

そのためピノ・ノワールは初心者には難しいといわれることもありますが、一度ハマると美味しいだけではなく、「ワインって楽しい！」と思えるきっかけになりえます。
一期一会のワインを楽しんでもらえると嬉しいです。

美味しいワイン編集部の広江でした。
See you!