すべて15分以内に作れるワインに合う料理レシピ14選！

当サイトの商品紹介のAmazonおよび楽天市場のリンクは、アフィリエイト広告を利用しています。

「うおおおお、この料理、めっちゃワインに合う・・・！！
ワインってこんなに美味しかったのか・・・！！」

あなたはそんな感動体験をしたことはありますか？

こんにちは。
ワイン初心者の人生を変えるサイト「美味しいワイン」編集部の松尾です。

難しそうなお酒の筆頭、ワイン。
ワインは種類が多いわ、味にはクセがあるわで、楽しむまでのハードルがめっちゃ高い印象があります。

実は私もワインがすごく苦手でした。
あまりにも苦手だったので、フレンチを食べに行くときはいつもビール。
「ワイン？何が美味しいの？」とずっと思っていました。

しかし、そんな私が、今はワインを積極的に飲むようになったのです。

なぜそんなことになったのか？
それは、ワインの美味しい飲み方を知ってしまったからです！

実はワインというお酒は、ビールや焼酎といったお酒以上に、一緒に食べる料理によって、その風味や味わいが劇的に変化するって知ってました？
「このワイン、めっちゃ渋い・・・」と思っていても、一緒に食べる料理によっては、「あれっ？めちゃくちゃ飲みやすい！」ということが起こるのです。

たとえば、今回紹介する「鯖トマト」という料理を食べながら、赤ワインのフルボディを一緒に飲んでみてください。
その美味しさに、思わず「なんじゃこりゃあああっ！！」と叫んでしまうことでしょう。
それはたとえるなら、ペリーが黒船で来航しても速攻開国しちゃうレベル。

ワインと料理の相性は、しばしば男女の相性にたとえられます。
いいカップルというのは、お互いのポテンシャルを引き出しますよね。
実はワインの世界では、ワインと料理の相性を"結婚"にたとえて「マリアージュ」といいます。
ワインの個性に合わせて相性のいい料理を選ぶ、それがワインの本当の楽しみ方なんです。

だから、もし、あなたが「ワインは美味しくない」と感じているのなら、それはめちゃくちゃもったいない・・・！！
せっかくこの世に生まれたのですから、ワインの本当の美味しさを知るべきです。
そのためにはまず、一緒に食べている料理を見直してみてください。
相性のいい料理さえ選べば、あなたが気付いていなかったワインの本当の美味しさに出会えるはずですから。

そこでオススメしたいのが、自宅でワイン向けの料理（つまみ）を作ってみること。
まずは1,000円くらいのワインでOK！
ワインと料理のマリアージュさえ意識すれば、あなたが今まで体験したこともないような美食の世界が広がるはずです。

・・・というわけで、今回は家庭ですぐ作れる「ワインに合う激ウマレシピ」をご紹介！
ワインに関する概念が180度変わっちゃうような料理ばかりを用意しました。

ちなみに、私は普段料理をほとんどしません。
フライパンを持つのも1年に1回あるかないかです。
そんな料理無精でも、つい作りたくなってしまうくらい超絶カンタンな、15分以内で作れるレシピばかりを集めました。

それではまいります！

ワインと料理を合わせるときは、料理の「色」と味の「重さ」と「方向性」を合わせる！

先ほど、ワインは料理との相性によってその風味が変わるとお伝えしましたが、ワインと料理の合わせ方には実はコツがあります。

・・・といっても、そのコツはとってもカンタン。
ひとまず以下の4つだけ押さえておけばいいんです。

ちなみに、ワインの味にはいくつか種類があり、以下の7つに大きく分類することができます。

ワインを買うときはボトルの後ろを見てみましょう。
ワインによっては、上記のうちどれかの言葉が書かれているか、ワインの辛さを表す目盛りが書かれていることがあります。
これらはあくまでも、そのワイン販売元の主観ではありますが、参考にするのはありです。

ちなみに、赤ワインの場合、糖分を含んだ甘いワインはほとんどありません。
よって、辛口・甘口という表現はなく、味の"重さ"を表す「フルボディ」「ミディアムボディ」「ライトボディ」と呼ぶことを憶えておいてください。

そして、ワインを選んだあとは、先ほどお教えした「相性の法則」に沿って、それぞれのワインの味に合った料理を作ってみましょう。

というわけで、次からいよいよ、赤、白、ロゼ、それぞれのワインの味に合ったレシピを紹介していきます！

赤ワインに合う、激ウマ簡単レシピ

まずは、赤ワインに合う激ウマ簡単レシピからです。

ワインを飲む人の中には、白やロゼは飲めるけど、「赤ワインはちょっと苦手・・・」という人がいます。
赤ワインには、ブドウの皮や種子に含まれている渋み成分「タンニン」が白ワインと比べて多く含まれるため、甘くて優しいお酒が好きな人は苦手意識を感じやすいんですね。

でも、そんな人にこそ、今から紹介するレシピを試してほしい！
たとえば、最初に紹介する「鯖トマト」は超オススメなんです！

鯖トマトとは、スーパーで売っている鯖缶とトマト缶を鍋にそのままぶち込み、そこに醤油と砂糖を加え、ニンニクのスライスともにグツグツと煮込むだけのカンタンレシピ。
カンタンなレシピにもかかわらず、缶詰の中に凝縮された鯖の旨味と、トマトの酸味が見事に混じり合い、「なんでこんなに美味いねん・・・」と溜息をもらすくらい美味しいのです。

そして、その鯖トマトのポテンシャルをさらに上げてくれるのが赤ワイン。
赤ワインを飲みながら、この鯖トマトをちびちび食べてみてください。
赤ワインが持つ風味が鯖トマトに乗り移り、さっきまでB級だったレシピが、一気にミシュラン級レシピに早変わりするのです！

ここからはそんな鯖トマトをはじめ、赤ワインと飲むことで美味しさがさらに高まるレシピを紹介します！

赤ワイン【フルボディ】向けレシピ

1．鯖トマト

2．牛肉の洋風すき焼き

これらのレシピに合うオススメの赤ワイン【フルボディ】

今ご紹介した「鯖トマト」「牛肉のすき焼き」のレシピに合う、オススメの赤ワイン【フルボディ】です。
フルボディのワインは風味が豊かで濃厚。
ここでは「美味しいワイン」編集部が実際に飲んだワインの中から、オススメの2本をご紹介します！
1,000円～3,000円くらいのワインに絞っていますので、よかったらチェックしてみてください。

「Amazonでワインを注文したことがない」という方は、これを機会にぜひ試してみてください。
Amazonでワインを頼むと、専用の段ボールに入って届くほか、「お店に足を運んだら在庫切れだった・・・！」という心配がありません。

---

---

赤ワイン【ミディアムボディ～ライトボディ】向けレシピ

3．プルーンの豚肉巻き

4．スルメキムチ

これらのレシピに合うオススメの赤ワイン【ミディアムボディ～ライトボディ】

今ご紹介した「プルーンの豚肉巻き」「スルメキムチ」のレシピに合う、オススメの赤ワイン【ミディアムボディ～ライトボディ】です。
ミディアムボディ～ライトボディのワインはフルボディと比較すると、口当たりが軽く、渋みも弱めのため、初心者の方にぜひオススメしたいワインです。
ここでは「美味しいワイン」編集部が実際に飲んだワインの中から、オススメの3本をご紹介します！

---

---

---

白ワインに合う、激ウマカンタンレシピ

「赤ワインが苦手だけど、白ワインなら飲める！」という方は多くいます。
これは、白ワインは赤ワインに比べて、渋みが少ないことが理由。
白ワインは赤ワインと比べて、ブドウの皮や種子に含まれている渋味成分「タンニン」が少ないんです。

だから、赤ワインを飲んで「やっぱりワインは苦手かも・・・」と思った人には、ぜひ白ワインを飲んでみてほしい！

そんな白ワインが合う食材が、魚介類や野菜。
魚介類独特の臭みを白ワインの香りが優しくかき消すだけでなく、魚介に隠された旨味をグッと引き出してくれます。
また、野菜の場合も、野菜が本来持っている繊細な風味を壊すことなく、野菜に隠された美味しさを引き立ててくれます。

これは、まさにアカデミー賞でいうところの助演俳優賞！

そんな白ワインと合う激ウマレシピをご紹介します！

白ワイン【辛口】向けレシピ

5．ささっとアヒージョ

6．エリンギのペペロンチーノ

7、豚ロースのピカタ

これらのレシピに合うオススメの白ワイン【辛口】

今ご紹介した「ささっとアヒージョ」「エリンギのペペロンチーノ」「豚ロースのピカタ」のレシピに合う、オススメの白ワイン【辛口】です。
ここでは「美味しいワイン」編集部が実際に飲んだワインの中から、オススメの2本をご紹介します！
1,000円～3,000円くらいのワインに絞っていますので、チェックしてみてください。

---

---

白ワイン【甘口】向けレシピ

8．餃子の皮のシンプルピザ

9．カマンベールチーズの簡単フォンデュ

10．リンゴのベーコン巻き

これらのレシピに合うオススメの白ワイン【甘口】

今ご紹介した「カマンベールチーズの簡単フォンデュ」「餃子の皮のシンプルピザ」「リンゴのベーコン巻き」のレシピに合う、オススメの白ワイン【甘口】です。
ここでは「美味しいワイン」編集部が実際に飲んだワインの中から、オススメの2本をご紹介します！
1,000円前後のワインに絞っていますので、チェックしてみてください。

---

---

ロゼワインに合う、激ウマカンタンレシピ

ロゼワインとは、美しいピンク色のワイン。
赤と白のちょうど中間色のワインで、赤ワインの渋みと白ワインのさっぱり感がちょうどよく合わさっています。
日本で売られているロゼワインには甘い口当たりのものが多く、女性でも飲みやすいワインの筆頭でもあります。
（ただし、本場のロゼワインは辛口が多かったりします）

そして、何より、ロゼワインを表す言葉は「ロマンチック」に尽きます。
ロゼとはフランス語で「バラの色」を表し、"満月の夜にこのワインを飲むと恋が叶う"なんて言い伝えもあるんです。

というわけで、最後の4つのレシピは、そんなロゼワインのロマンチックを加速させるレシピ。

モテたい男性は必見ですよ～！

ロゼワイン【辛口】向けレシピ

11．タコとキウイの赤ワイン和え

12．時短白身魚フライサラダ

13．梅干しとクリームチーズのクラッカー乗せ

これらのレシピに合うオススメのロゼワイン【辛口】

今ご紹介した「タコとキウイの赤ワイン和え」「時短白身魚フライサラダ」「梅干しとクリームチーズのクラッカー乗せ」のレシピに合う、オススメのロゼワイン【辛口】です。
ここでは「美味しいワイン」編集部が実際に飲んだワインの中から、オススメの1本をご紹介します！
とってもお手頃価格なワインなので、ぜひチェックしてみてください。

---

ロゼワイン【甘口】向けレシピ

14、バゲットのチーズとドライフルーツのっけ

このレシピに合うオススメのロゼワイン【甘口】

今ご紹介した「クラッカーのドライフルーツとクリームチーズ乗せ」のレシピに合う、オススメのロゼワイン【甘口】です。
ここでは「美味しいワイン」編集部が実際に飲んだワインの中から、オススメの2本をご紹介します！
1,000円～2,000円くらいのワインに絞っていますので、チェックしてみてください。

---

---

もっとオススメのワインを知りたい方へ

美味しいワインでこれまでレビューしたオススメのワインを、ひとつのページにまとめました。

---

いかがでしたか？
作ってみたいレシピ、飲んでみたいワインはありましたか？

最初にお伝えしたとおり、ワインは一緒に食べる料理によって、その風味が大きく変わるお酒です。
「ワインはちょっと苦手・・・」という方は、ぜひぜひ、今回の記事を参考に、ワインにチャレンジしてみてもらえるとうれしいです。

もし、「レシピがたくさんありすぎて迷う・・・」という方は、まずは、「鯖トマト」と「赤ワイン」とのマリアージュを試してみてください！

きっと、あなたがまだ見ぬ美食の世界が広がるはずですから。

今回の記事は「美味しいワイン」編集部の松尾がお届けしました。

See you！